五常大米可以享有如此盛誉的原因主要有以下几点：一是生态环境好。五常市地处黑龙江省南部，归于中温带大陆气候，终年活动积温2700°C左右，无霜期130-140天。境内的绿色植被覆盖率超越75%,到达A级绿色食品大气标准，是优良的一季寒地粳稻栽培区域。

　　该市呈三面环山、一面开口的盆地之内。山明水秀，空气新鲜，水稻灌浆成熟的8月和9月，风和日丽，光照足够，白日热，晚上凉，昼夜温差大，水稻的成熟期相当集中（老百姓管这叫"上得急"），使水稻中干物质堆集多，大米营养丰富，口味共同。

　　二是种类好。稻花香是被五常人称作"稻花香之父"田永太发明和培育的合适当地成长的原生态种类，具有香气浓郁、抗病害等特点。这一种类为五常所独有，东北其他任何产地的大米质量都难以望其项背。

　　三是栽培技能好。五常市民乐乡稻农在传统栽培技能的基础上探究出一套现代有机栽培水稻的技能，在保证肥效、肥力满足作物需求的条件下，使产质量量实现优质。在植保方面，他们选用防备-生物农药-科学除草-秋翻-人工除草等措施，保证水稻的纤尘不染。此外还有比如旱育稀植等等的特有技能，保证了五常大米的有机和高质量。